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金針菇滾魚丸湯
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負能量阿寧

每次回汕頭，一定會買上兩包手打魚丸帶回蘇州的，這也成為習慣，已經7年啦。用魚丸來配搭金針菇煮湯，還真是第一次，也算成功，湯汁極其鮮美，清清爽爽的，任天氣怎樣悶熱，照樣倍感清爽呢。

時間:10-30分鐘
食材
手打魚丸 500g
金針菇 250g
豬骨湯 適量
魚露 適量
蒜頭油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：達濠手打魚丸、金針菇和潮汕蒜頭油。
  • 步驟 2/10
    將金針菇去頭，用清水浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾，待用。
  • 步驟 3/10
    將魚丸洗淨。
  • 步驟 4/10
    預先煮好的豬骨湯，將豬骨撈起，留湯。
  • 步驟 5/10
    放入魚丸。
  • 步驟 6/10
    放入金針菇。
  • 步驟 7/10
    蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮3分鐘。
  • 步驟 8/10
    揭蓋，倒入適量的魚露調味。
  • 步驟 9/10
    即可關火。
  • 步驟 10/10
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

撒上潮汕蒜頭油湯汁更加美味。

釋出於 2019-07-02
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