金針菇燒肉丸子 - 金針菇燒肉丸子的做法,金針菇燒肉丸子怎麼做好吃,金針菇燒肉丸子的家常做法 - 京細菜譜

金針菇燒肉丸子

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alteration若馨

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金針菇和肉丸相信很多親們都非常喜歡.平時都是用金針菇煮肉丸子湯,感覺金針菇吃白味的不夠味道,.今兒我們來換換口味,讓它帶點兒辣,燒著吃.金針菇不但味美,而且它還能補氣血,降血脂等.多吃還能提高身體的免疫能力.親們還等什麼,快來學做這道菜吧!

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉末 500g

金針菇 500g

油適量

姜 1個

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買回肉末,往裡加入澱粉,少量的薑末,雞蛋清(在雞蛋的一端輕輕敲個小孔,只讓蛋清流出來),適量的鹽.
步驟 2/9

手順一個方向攪拌將其和勻,這樣丸子不易煮散.
步驟 3/9

炒料的豆瓣,姜,大蔥,花椒粉混一起.
步驟 4/9

金針菇清洗乾淨.
步驟 5/9

鍋內放適量油燒燙轉小火放入調好的料炒香.
步驟 6/9

滲入適量水再放入金針菇下鍋煮.(菌內都須時間略為煮長一點,以防食用中毒)
步驟 7/9

煮金針菇的同時,準備捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳頭內,大拇指和食指放鬆,用手一擠,肉丸便成了,
步驟 8/9

湯燒開的放入捏好的肉丸子.
步驟 9/9

等到肉丸子熟後放入鹽,雞精即可起鍋(肉丸子不宜煮過久,否則就不鮮嫩)

小貼士

湯中燙入一些豌豆苗會更好吃.

釋出於 2019-08-28