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金針菇牛肉卷
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瘟懇牟直揭

牛肉和金針菇都是我喜歡的，新買了的小烤箱還沒用過呢，今天特地烤了這個金針菇牛肉卷，味道很棒呢，再也不用出去吃烤肉和燒烤了～牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 150g
金針菇 250g
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
油 適量
蜂蜜 適量
孜然粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉，金針菇，姜準備好
  • 步驟 2/10
    牛肉洗淨，切大片，儘量切薄。冷凍有點硬時比較好切，因為時間比較急我沒有冷凍就直接切了
  • 步驟 3/10
    切好的牛肉片放入鹽，生抽，蠔油，薑絲，和花生油，抓勻放入冰箱冷藏醃製24個小時
  • 步驟 4/10
    金針菇切去頭，洗幹晾乾水分
  • 步驟 5/10
    醃製好的牛肉，和金針菇一起包捲起來，用牙籤固定
  • 步驟 6/10
    烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，，放入金針菇卷
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱10分鐘，調好，220度，烤15分鐘
  • 步驟 8/10
    五分鐘後，烤得有點微乾的牛肉取出來涮上一層蜂蜜，蠔油喝散上適量的孜然粉
  • 步驟 9/10
    再過10分鐘後，熟了的牛肉卷就可以取出來食用了
  • 步驟 10/10
    吃時可以配上生菜一起食用，會沒有那麼膩
小貼士

1，牛肉提前醃製會更加的入味

2，牛肉卷金針菇時時可以用牙籤固定

釋出於 2019-09-11
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