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春季營養又開胃 番茄金針菇牛肉湯與小企鵝飯糰
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今天這道番茄金針菇牛肉湯做起來極其簡單，前後只需要10分鐘就能搞定（不算飯糰不算飯糰！）味道卻十分飽滿濃郁，最適合胃口不好的寶寶們來補充營養了！澆在米飯上絕對啊嗚啊嗚吃上一滿碗哦。

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時間:10-30分鐘
食材
火鍋肥牛片 200克左右
番茄 2個
金針菇 1把
純番茄醬 2大匙
糖 1~2小匙
水或高湯 500~600ml
鹽 少許
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    【處理食材】番茄劃十字，放入火上烤至皮翻起，剝去皮後切成適當尺寸的塊。
  • 步驟 2/9
    金針菇去根撕散。
  • 步驟 3/9
    【做 法】鍋內放少許油，放入番茄醬和1大匙白糖炒香。
  • 步驟 4/9
    繼續放入番茄塊炒至軟。
  • 步驟 5/9
    倒入500ml水或高湯至煮沸。
  • 步驟 6/9
    放入牛肉片攪散至變色。
  • 步驟 7/9
    加入金針菇繼續煮滾1分鐘，加鹽調味即可。
  • 步驟 8/9
    出鍋可以按喜好撒上蔥花香菜，滴上辣油。
  • 步驟 9/9
    【做飯糰】用模具做了三個小企鵝^^。
小貼士

 番茄醬是純番茄醬不是番茄沙司，這裡使用的品牌是“西部紅”，番茄醬是為了補充番茄的味道，如果沒有可以省略，千萬不要用番茄沙司代替。

 這道菜如果沒有純番茄醬，可以用小番茄（聖女果）來做，小番茄的味道比較濃郁。

 番茄去皮也可以用水燙，但我覺得費水又費力，就直接用火烤。不去皮也沒關係的。

 用糖會使肉的口感變得很嫩，甜味和番茄的酸味會結合的很好，做番茄的時候不用太省略糖。

 肥牛片可以多煮一下也沒關係，久煮甚至是隔夜熱過也很好吃的。

釋出於 2018-08-26
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