jxcaipu logo
番茄金針菇魚頭湯
7.5萬 熱度 75 收藏
運凡孤月今心

元宵節那天，叫老公去買魚，他買了一整條回來，兩個人吃不完這麼多，我就把魚頭和魚身分開吃了，魚頭做湯很鮮美，加點菇類非常好喝，喜歡的親試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 400g
番茄 1個
金針菇 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好魚頭清洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    準備好金針菇和番茄。
  • 步驟 3/13
    魚頭加料酒，鹽和薑絲醃一下。
  • 步驟 4/13
    金針菇和番茄洗好切好。
  • 步驟 5/13
    鍋下油。
  • 步驟 6/13
    放入魚頭。
  • 步驟 7/13
    煎一下。
  • 步驟 8/13
    翻面也要煎一下。
  • 步驟 9/13
    加適量清水。
  • 步驟 10/13
    將湯熬成奶白色。
  • 步驟 11/13
    加入金針姑和番茄。
  • 步驟 12/13
    繼續熬煮，加鹽調味。
  • 步驟 13/13
    裝碗，撒上香蔥。
小貼士

1、魚頭提前加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以去腥，也更入味。

2、魚頭先煎一下再煲湯，湯才容易熬成奶白色。

3、魚頭配菇類或豆腐都非常美味。

釋出於 2019-12-09
38
相關菜譜
寫評論