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響油金針菇牛肉
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小珍珠intonation

突然想吃金針菇了，今天就和牛肉一起搭配個菜吧！牛肉漲價啦！都快吃不起了！都50一斤了！

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 適量
鮮牛肉 適量
青椒 適量
蔥 適量
醬油 適量
藤椒油 適量
雞精 適量
澱粉 適量
鹽 適量
白糖 適量
紅椒 適量
果酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    金針菇一把！切掉頭那一節！
  • 步驟 2/13
    用鹽水泡著備用！
  • 步驟 3/13
    牛肉一小塊，切片，加澱粉，鹽，果酒，拌勻了備用！（我用的楊梅酒，沒有的話可以用料酒。）
  • 步驟 4/13
    調料。
  • 步驟 5/13
    青紅椒切圈，蔥切節，蒜切末，加入醬油，雞精，白糖，鹽，藤椒油，沒有藤椒油可以用花椒粉！拌勻了備用！
  • 步驟 6/13
    金針菇鋪盤子裡，鍋裡燒水，水開放入盤子蒸，
  • 步驟 7/13
    10分鐘後關火，端出盤子，把金針菇擺入另一個盤中備用，
  • 步驟 8/13
    鍋裡重新加入適量清水，燒開，下牛肉，焯1分鐘即可！這樣牛肉會比較嫩！
  • 步驟 9/13
    將焯好的牛肉鋪在金針菇上。
  • 步驟 10/13
    澆上配好的料。
  • 步驟 11/13
    坐鍋熱油，油溫滾燙時澆在盤子裡，茲啦一聲，完成啦！
  • 步驟 12/13
    撒上蔥花！成品展現。
  • 步驟 13/13
    動筷子吧。
釋出於 2020-06-09
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