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金針菇豬肉餃子
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好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 300g
肉餡 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉用冷水和好，反覆揉勻，餳發半小時備用（活面時水不要一次全部倒入，慢慢加） 可以在醒面的同時去做餡。 肉餡參考：
  • 步驟 2/16
    麵糰中間戳一個洞，慢慢搓成細條。
  • 步驟 3/16
    中間掐段。
  • 步驟 4/16
    搓成均勻的長條，揪成大小相等的小劑子。
  • 步驟 5/16
    撒少許麵粉，揉圓。
  • 步驟 6/16
    按扁，擀成餃子皮。
  • 步驟 7/16
    餡料放在中間。
  • 步驟 8/16
    對摺，包成餃子形狀。
  • 步驟 9/16
    全部做好。可以放冰箱冷凍儲存。
  • 步驟 10/16
    鍋中燒開水。
  • 步驟 11/16
    放入餃子。
  • 步驟 12/16
    用勺子背推開，以防粘連。第一次蓋鍋蓋煮開。
  • 步驟 13/16
    第二次煮開，加半碗涼水，加蓋煮開。
  • 步驟 14/16
    第三次煮開，加涼水，開蓋煮至餃子浮起即可。
  • 步驟 15/16
    關火準備盛餃子。
  • 步驟 16/16
    裝入盤中，可以蘸蒜汁食用。（這是給孩子煮的。）
小貼士

老話說的好：原湯化原食，吃完餃子不要忘記喝餃子湯噢！

釋出於 2019-12-19
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