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金針菇草魚湯
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綠豆crash

草魚，不管煎或者煮，都買大條點的比較好，因為大的魚刺比較大點，不會那麼容易卡脖子。今天買了草魚，我提前醃了半個多鍾，煎的時候，輕手輕腳的，嘻嘻，效果不錯。放了點金針菇，煮出來的湯特別的甜，而且是奶白色。很適合給小孩喝哦。

時間:10分鐘內
食材
草魚 550g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
雞精 適量
金針菇 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮的魚肉，切成塊塊。
  • 步驟 2/16
    香菜洗乾淨待用。
  • 步驟 3/16
    金針菇切掉尾部。
  • 步驟 4/16
    切點薑絲放進去。 放點鹽。
  • 步驟 5/16
    放點油。
  • 步驟 6/16
    帶個塑膠手套，把魚肉攪拌攪拌。 醃至半個鍾。 不停翻動。
  • 步驟 7/16
    起油鍋。
  • 步驟 8/16
    把醃好的魚肉碼好在鍋裡。 姜灑在魚上面。
  • 步驟 9/16
    煎至兩面焦黃。
  • 步驟 10/16
    倒上適量的水。
  • 步驟 11/16
    把洗乾淨的金針菇放進去。
  • 步驟 12/16
    蓋上鍋蓋，等湯煮開來。
  • 步驟 13/16
    等湯開了，放上一小勺鹽。 小火，燜煮。
  • 步驟 14/16
    放上一小勺雞精。 小火，燜煮一分鐘。
  • 步驟 15/16
    灑上香菜。 準備起鍋。
  • 步驟 16/16
    營養又美味的湯來了。
小貼士

魚肉要提前醃至，煎的時候才不會散、碎。

釋出於 2020-07-14
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