Name: 菜花燒雙菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菜花 250g; 香菇 100g; 口磨 100g; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 青紅辣椒 適量; 蠔油 適量; 高湯 適量; 味精 適量

菜花燒雙菇

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氣泡溫泉酒

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教你一道經典下酒菜,菜花燒雙菇,食材簡單又營養

時間:10-30分鐘

食材

菜花 250g

香菇 100g

口磨 100g

橄欖油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

口磨洗淨切片
步驟 2/11

香菇洗淨切片
步驟 3/11

青紅辣椒切成小條
步驟 4/11

鍋裡燒水，燒開後把口磨和香菇焯水，去掉一部份嘌呤，撈出瀝乾水份
步驟 5/11

菜花洗淨切成小朵
步驟 6/11

焯水備用
步驟 7/11

炒鍋燒熱後放入橄欖油，放入口磨、香菇翻炒至軟
步驟 8/11

加入菜花，倒入高湯小火煨5分鐘
步驟 9/11

然後加入青紅辣椒條
步驟 10/11

翻炒均勻後用蠔油、鹽、味精調味
步驟 11/11

再用水澱粉勾芡即可

小貼士

菌類除了香菇，口磨外，也可以換成其他的菌類

釋出於 2020-08-07

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