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韭菜花炒平菇
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平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

時間:10分鐘內
食材
平菇 250g
韭菜花 50g
油 適量
鹽 適量
紅椒 半個
蒜 少量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把買回來的平菇去根蒂後放水裡洗淨泥沙。
  • 步驟 2/8
    把洗淨的平菇用手撕成小朵備用。
  • 步驟 3/8
    韭菜花洗淨切段，紅椒切條，蒜去皮切碎。
  • 步驟 4/8
    把撕好的平菇放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油燒熱，下蒜末煸出香味。
  • 步驟 6/8
    放入平菇翻炒翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入韭菜花和紅椒翻炒翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入適量的鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可裝盤食用。
小貼士

人工種植的蘑菇最好焯一下水再炒食。

釋出於 2022-05-31
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