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多彩豆腐丸
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Chanldersun

很多有小朋友的家長會為挑食這個問題頭疼，我也一樣，特別是小點的寶寶，因為孩子還不完全懂事，所以只能在食物搭配上下功夫，把葷素的食物結合一起。這道菜是把幾種食物混合後蒸熟，少油，清淡，比較營養健康。

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 250g
雞蛋 2個
瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
五香粉 適量
白糖 適量
玉米澱粉 適量
芝麻油 適量
青菜 適量
紅蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食材
  • 步驟 2/14
    用一個蛋煎成蛋皮
  • 步驟 3/14
    切絲
  • 步驟 4/14
    把紅蘿蔔和青菜切絲
  • 步驟 5/14
    在開水中氽一下撈出控水備用
  • 步驟 6/14
    瘦肉剁碎
  • 步驟 7/14
    把瘦肉加入豆腐，攪碎
  • 步驟 8/14
    把蛋皮，青菜絲，紅蘿蔔絲加入豆腐，加入一個蛋的三分之二蛋白
  • 步驟 9/14
    加入五香粉，鹽，芝麻油
  • 步驟 10/14
    最後加入兩勺玉米澱粉，拌勻
  • 步驟 11/14
    用手擠成丸子形狀，放在抹了油的盤子上蒸15分鐘（我的盤子太小，分批蒸了）
  • 步驟 12/14
    蒸好後襬一起
  • 步驟 13/14
    鍋中放入高湯，白糖，雞粉，少許生抽，燒開後加入水澱粉做個汁
  • 步驟 14/14
    把汁澆在丸子上就可以了
小貼士

加入玉米澱粉後要順著一個方向拌

釋出於 2023-03-04
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