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香酥豆腐丸子
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胥青煙離歌

愛丸子成痴，經常吃肉丸子怕長肉，多加點其他的材料做點其他味道的丸子嘗試下，剛好買了點豆腐，就試了下豆腐丸子。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 100g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
麵包糠 20g
雞蛋 15g
紅蘿蔔 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料：肉餡、豆腐、麵包糠、雞蛋、紅蘿蔔、香菜（可以不下或者換成蔥）
  • 步驟 2/18
    紅蘿蔔、香菜切碎
  • 步驟 3/18
    豆腐切碎去水
  • 步驟 4/18
    雞蛋打散
  • 步驟 5/18
    切好的豆腐、紅蘿蔔、香菜加上鹽，最後沒下那麼多
  • 步驟 6/18
    下雞粉
  • 步驟 7/18
    下五香粉
  • 步驟 8/18
    醬油
  • 步驟 9/18
    和均勻
  • 步驟 10/18
    玉米澱粉
  • 步驟 11/18
    和好的餡做成丸子
  • 步驟 12/18
    裹上澱粉
  • 步驟 13/18
    裹上雞蛋液
  • 步驟 14/18
    再裹上面包糠
  • 步驟 15/18
    做好了一盤
  • 步驟 16/18
    熱鍋下油，油要多下帶你
  • 步驟 17/18
    下丸子去炸
  • 步驟 18/18
    炸到金黃色撈起
小貼士

炸的時候要等油熱了再下，炸的過程中火不要太大了，金黃色的時候出鍋。

釋出於 2019-10-09
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