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香菇豆腐丸子
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繁華葬悲情昆峰

每個地方的豆丸做法都是不一樣，而這種做法豆丸是我們那專有的哦~不管是直接下飯吃、還是做湯、做米粉、面都是很不錯的選擇。而且小孩特別愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200g
豆腐 300g
大白菜 適量
香菇 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好肉餡、娃娃菜、豆腐、香菇。
  • 步驟 2/9
    香菇切碎用開水燙下。
  • 步驟 3/9
    將大白菜切細和肉餡、香菇、捏碎的豆腐攪拌一起。
  • 步驟 4/9
    加鹽、味精、蠔油、攪拌入味。
  • 步驟 5/9
    準備一些細澱粉，用來做表皮。
  • 步驟 6/9
    取少量的豆腐，搓成圓形。
  • 步驟 7/9
    再把豆丸放進澱粉碟裡，均勻的滾上一層澱粉。
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒開水後轉中火，下豆丸煮開即可。
  • 步驟 9/9
    最後的成品。
小貼士

1、用乾的香菇比鮮香菇味道要香些。

2、澱粉一定要碾碎了這樣最後煮出來都丸表皮不會有顆粒狀。

3、水燒開後，剛下豆丸那會一定要轉中火煮，這樣不容易把豆丸散開，還有開始不能用東西去攪拌豆丸。

釋出於 2019-12-03
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