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福建豆腐丸
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夜副斬腦改

這款閩菜豆腐丸的特點是質地軟嫩，別具風味。包裹了肉餡的豆腐丸讓很多福建人對它愛不釋手哦！相信你也會喜歡它！

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 400g
肉餡 200g
蛋清 1個
香油 10ml
鹽 3g
澱粉 50g
高湯 300ml
味精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉餡中放入香菇、鹽、味精拌勻。
  • 步驟 2/8
    豆腐搗爛成泥狀。
  • 步驟 3/8
    加入蛋清和澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    取適量放在手心，按扁成圓形，填入肉餡，慢慢包裹成球狀。
  • 步驟 5/8
    依次擺入盤中。
  • 步驟 6/8
    開鍋放入蒸籠，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入高湯，燒開放入豆腐丸，撒鹽和味精，煮3到5分鐘，出鍋前淋入香油即可。
  • 步驟 8/8
    擺入盤中，即可享用。碩大的肉餡很是誘人吧！
小貼士

如果沒有高湯用水代替也行

釋出於 2023-04-25
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