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醬燜海兔
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湊整

這道菜是我昨天一個人的午餐中的一道菜，量少，但是是一道非常下飯的好菜。首先來說說材料：魷魚是一種高蛋白、低脂肪的好食材，在炎炎夏日，大家都選擇吃清爽的冷盤和水果，其實這樣的天氣更需要補充充足的蛋白質來提高體能，這樣才能防止中暑，更好的工作和學習。再說說做法，我們東北人都喜歡吃醬香味的東西，就連吃生的蔬菜也要蘸上些大醬才夠味，醬過的菜有種格外獨特的香，另外我加上了一點青椒做為點綴，顏色鮮亮、誘人，十分下飯的一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1條
青椒 半個
亞麻籽油 適量
小蔥 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
味精 適量
五香粉 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料：魷魚、青椒、小蔥。
  • 步驟 2/15
    把魷魚洗淨後切成如圖所示的小花刀。
  • 步驟 3/15
    切好的魷魚放入沸水中焯熟。
  • 步驟 4/15
    焯好後，撈出控水，放入盤中備用。
  • 步驟 5/15
    青椒洗淨、切成小塊。
  • 步驟 6/15
    切一些蔥花。
  • 步驟 7/15
    所有原料準備好後，鍋子提前預熱，放入亞麻籽油，亞麻籽油不宜加熱過度會破壞它的營養。
  • 步驟 8/15
    放入小蔥花煸出香味。
  • 步驟 9/15
    蔥花變焦後，放入豆瓣醬，一點就好。
  • 步驟 10/15
    放入青椒。
  • 步驟 11/15
    放入魷魚然後放一點溫水。
  • 步驟 12/15
    放入醬油。
  • 步驟 13/15
    放入五香粉。
  • 步驟 14/15
    放入白糖。
  • 步驟 15/15
    放入味精即可出鍋。
小貼士

1 亞麻籽油不宜加熱過度會破壞它的營養，所以下鍋後即可放入蔥花隨鍋加熱的溫度而煸炒。

2 放入了大醬就已經很鹹了，不需要加太多醬油，加醬油只為了提色，所以更不用加鹽了。

3 味精要在出鍋前放入。

釋出於 2022-12-12
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