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醬燜海兔
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憶塵夕之澀易波

海兔也是海鮮的一種，吃起來嫩嫩的，滑滑的，肚子裡一包籽很美味～！

時間:30分鐘-1小時
食材
海兔 700g
小紅辣椒 5個
東古黃豆醬 100g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
味精 半勺
老抽 適量
香菜 適量
八角 適量
花椒粒 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把新鮮的海兔洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    鍋中倒入半鍋水，燒開後倒入海兔。
  • 步驟 3/14
    稍微焯一下，待海兔身體展開即可撈出。
  • 步驟 4/14
    撈出海兔，用自來水過涼後，瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/14
    準備好八角、花椒粒，香菜、蔥、紅辣椒切成段。
  • 步驟 6/14
    鍋燒熱倒入少許油，放入八角和少許花椒粒炸出香味。
  • 步驟 7/14
    加入一勺郫縣豆瓣醬，進行翻炒。
  • 步驟 8/14
    倒入切好的紅辣椒、蔥段，翻炒幾下。
  • 步驟 9/14
    倒入瀝乾的海兔，進行翻炒。
  • 步驟 10/14
    加入一勺東古大醬，翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加入少許蒸魚豉油。
  • 步驟 12/14
    加入少許老抽。
  • 步驟 13/14
    放入半勺味精，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    最後放入香菜、紅辣椒裝飾、醬燜海兔就做好了～
小貼士

燜

釋出於 2019-10-28
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