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醬燜海兔
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新鮮的海兔是最好吃的，但由於海兔容易變質，所以常常曬乾，以便儲藏和外銷。海兔的做法中最好吃的、最受人青睞的莫過於醬燜海兔了。

時間:10分鐘內
食材
海兔 500克
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
紅辣椒 2克
豆瓣醬 2勺
糖 0.5匙
一品鮮醬油 0.2匙
味精 0.2匙
鹽 0.2匙
料酒 0.2匙
水澱粉 2說
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    海兔清洗乾淨瀝乾水份取出海兔腹中的透明骨頭
  • 步驟 2/17
    這就是海兔的骨頭噢
  • 步驟 3/17
    鍋中燒開水將海兔快速焯一下即可
  • 步驟 4/17
    焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼
  • 步驟 5/17
    處理好的海兔瀝乾水分備用
  • 步驟 6/17
    蔥、姜、蒜、紅辣椒切成碎丁
  • 步驟 7/17
    鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/17
    放入豆瓣醬炒出香味放入糖、一品鮮醬油、料酒翻炒
  • 步驟 9/17
    放入海兔翻炒均勻使海兔均勻的裹上醬料
  • 步驟 10/17
    加入適量清水開始燜海兔
  • 步驟 11/17
    湯汁收到一定程度淋上水澱粉勾芡使湯汁粘稠
  • 步驟 12/17
    最後放入鹽和味精調味撒上香菜即可
  • 步驟 13/17
    醬燜好的海兔裝入盤中
  • 步驟 14/17
    喝上一口小白燒口感更棒
  • 步驟 15/17
    海兔味道鮮美口感脆爽
  • 步驟 16/17
    來一盤爽口的獼猴桃
  • 步驟 17/17
    簡單又快捷的醬燜海兔親們不要錯過喔
小貼士

海兔焯水時間不能太久會影響口感

釋出於 2023-02-17
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