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醬燜籽兔
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猿聞猿譴盤

籽兔富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。有營養，膽固醇高的人群不宜多吃的。

時間:10分鐘內
食材
籽兔 400g
油 適量
鹽 適量
大醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將籽兔洗乾淨
  • 步驟 2/6
    抽掉籽兔裡面有一根透明的一根硬線，靠近八爪魚身開口處裡面有一小坨黑的要拿掉，一隻一隻洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    水燒開倒入籽兔罩燙3分鐘，會看見籽兔身子鼓起挺實，撈出瀝乾！
  • 步驟 4/6
    勺內放入油，待油燒至六成熱時用蔥、姜塊、八角熗鍋，加入大醬，添湯，加點白糖開鍋後蓋上蓋，用微火把湯汁變稠
  • 步驟 5/6
    倒入籽兔，翻動幾下，倒入適量的生抽，料酒，一點點白醋，中火繼續翻炒，待籽兔入味，放入味精即可
  • 步驟 6/6
    出鍋、 裝盤
小貼士

1籽兔燉制的時間不宜過長的。

2膽固醇高的人群不宜多吃的。

釋出於 2024-03-10
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