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一道老少讚不絕口的香草魚
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小袋鼠打怪獸

七月十五時了2條金鯧魚,一條速凍著,一條清蒸後祭祖用,午餐時婆婆邊吃邊唸叨這魚是養殖的,口感不佳,肉質不如海魚,味淡無鮮甜味。的確是,異族對這種魚印象極差很少買這種魚,無奈啊,休漁結束多時,市面上仍少見優質品種的鮮海魚。異族兒子對蒸魚只動眼不動筷子....家有老有少煮婦如做一道老少都嫌棄的菜那是相當失敗的。

離開婆婆家時從她陽臺上揪一把金不換回家,打算種在自家陽臺的,但回家後一時找不到盆和吐,先找個水杯養著在客廳當盆景。

冰箱裡還存有一條金鯧魚,我就不信再做時還有上述情況。當眼睛在四處搜尋合適的佐料來做魚時,突然眼睛一亮,杯裡的金不換就是最好的料理佐料啊 ,三五下把魚處理好,抓一把金不換切碎,放入魚中醃漬,再油炸至金黃,魚未出鍋兒子已經聞香到廚房尋食了, 恨不得把手伸進油鍋裡奪食。裝盤上桌後他邊吃邊不停打聽是神碼魚,用神碼香草...

@#¥ 金鯧魚啊....

嗯嗯,香極了,一會帶去給奶奶吃....

哈哈,老太太嘗完也讚不絕口。

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 300g
適量
適量
金不換 適量
自發粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金鯧魚用剪刀開膛去內臟、魚鰓洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    羅勒洗淨後摘出葉子,用刀將葉子切碎
  • 步驟 3/8
    將金鯧魚切成手指寬長條塊狀
  • 步驟 4/8
    將魚放入容器裡撒入鹽和金不換(九層塔、羅勒)
  • 步驟 5/8
    用筷子將魚和輔料攪拌均勻,靜止20分鐘讓其入味
  • 步驟 6/8
    自發粉加入少量清水和金不換(九層塔、羅勒)、鹽、油用筷子攪拌成濃稠的醬汁
  • 步驟 7/8
    將醬汁倒入盛魚容器裡並用筷子攪拌,使每塊魚都裹上醬
  • 步驟 8/8
    起鍋,熱鍋熱油,將魚放入鍋中煎至兩面金黃,撈出
小貼士

金不換別名:九層塔、羅勒

釋出於 2024-04-09
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