桑葚季節來襲，往年都是做桑葚酒，熬桑葚醬。有一次女兒吃桑葚果醬把衣服弄髒了，洗不掉，我就在想，要是做成蜜餞或果乾就好了，乾的不會弄髒衣服和手。

實驗了一下還真成功了，而且好吃到停不下口！！酥香酸甜！！第一次熬了三斤一下就吃完了，第二次熬了八斤！可惜今年雨水太多，市面上的桑葚好少啊，想買第三次已經沒有了！

（注：成品不是像餅乾那樣脆的哦，那樣的話肯定是糊掉了。口感是酥香酸甜的，桑葚子咬起來就是酥脆的，果肉是有點像楊梅蜜餞那樣的，很特別的口感，很好吃。可惜買不到了啊啊啊啊啊）

個人覺得比熬桑葚醬省時啊，畢竟不用把果汁收得那麼幹。

剩下的果汁可以直接當飲料喝，兌蘇打水非常可口，也可以再熬一會，熬到濃稠的狀態，裝瓶，就是桑葚果醬了，可以抹面包，調酸奶，做慕斯等等等等，用途廣泛。

☻2017年補充：今年把剩下的桑葚汁再熬一會兒，稍微濃稠的狀態，放涼後兌入陳年的高度白酒，放置半個月後，味道和口感和泡了兩三年的桑葚酒幾乎沒有差別！以後做桑葚酒再也不用等上一年的時間再開壇了！也不用再浪費酒裡的桑葚渣了！當然這和我用的是陳年白酒也有很大的關係，口感更醇厚了。

★有人覺得不夠甜，調整了一下糖的量和烤的時間。

★十一斤桑葚烤好只剩兩斤的重量。

注意

千萬不能用鐵鍋！千萬不能用鐵鍋！！千萬不能用鐵鍋！！！我用的是不粘炒鍋。