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叉燒糯米雞
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啞鈴segment

端午期間,家家戶戶包粽子,吃粽子。

巧婦能將粽子包出花樣,三角、四角、圓錐、四方,各個形狀,花樣百出,爭奇鬥豔!巧婦們爭相賣弄自己的藝術品般的花樣粽子的時候,可難為壞了那些拙婦、懶婦們!

他們不是因為忙的沒時間,因為懶的動彈,再就是因為不想學而放棄自己動手DIY的端午節,放棄了這份樂趣。

其實,不管是巧婦,拙婦還是懶人,只要你夠饞,真心想要做更健康的美食,那就絕對沒有什麼可以抵擋住你前進的嘴巴!

不會包小巧滴,那就來個粗獷的,過一個異樣的端午節!

雞胸肉,經過一夜的醃漬,充分入味,低脂肪、高蛋白,少油,但是更健康!

綠色的粽葉,將雞肉和糯米層層疊疊的包裹,融入縷縷粽葉的香氣,雞肉糯米也減輕了油膩之感!

這道菜,亦飯亦菜,功能多樣,做給爸爸,即可以是爸爸的下酒菜,有能給爸爸做充飢的主食,真正體現一食多用!

時間:1-2小時
食材
雞胸肉 300g
糯米 400g
醬油 適量
適量
食用油 適量
白糖 適量
叉燒醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉切丁,洗淨,吸乾水分。
  • 步驟 2/14
    放入一大勺叉燒醬。
  • 步驟 3/14
    放入一勺醬油。
  • 步驟 4/14
    放入一勺白糖。
  • 步驟 5/14
    倒入少許食用油,攪拌均勻,蓋保鮮膜,放冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/14
    糯米提前浸泡2小時以上。
  • 步驟 7/14
    加入醬油、白糖、鹽,食用油,醃漬半小時以上。
  • 步驟 8/14
    粽葉洗淨,放在篦子上面。
  • 步驟 9/14
    碼一層糯米。
  • 步驟 10/14
    碼一層雞肉。
  • 步驟 11/14
    將剩餘的糯米碼在上面。
  • 步驟 12/14
    將粽葉包裹起來,用牙籤固定。
  • 步驟 13/14
    蒸鍋燒水,將篦子放入,蒸1個小時。(如果喜歡更軟糯口感,則需要延長時間)
  • 步驟 14/14
    出鍋,裝盤即可。
小貼士

1、雞胸肉不是很容易入味,可以事先醃漬,冷藏一夜,效果更好!

2、糯米提前浸泡半天最好,可以縮短蒸制時間。

3、糯米醃漬,可以更加入味。

4、蒸制時間可以延長,口感會更加軟糯。

5、沒有粽葉,用荷葉也不錯哦!

釋出於 2022-11-22
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