糯米雞
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糯米雞是武漢人過早的常見傳統小吃之一.武漢的糯米雞與雞沒什麼關係,有的說炸好後的糯米雞外表凸凹不平,形如雞皮.另一種說是形如雞頭.為何這種叫法,也沒有考證.
做汽水包剩下糯米餡,做了簡易版的糯米雞.外層酥脆,內餡軟糯口味還不錯,受到家人好評.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
糯米餡加蔥花拌均勻. -
步驟 2/7
用手捏成圓團.
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步驟 3/7
蛋液+水攪拌好.
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步驟 4/7
麵粉+胡椒+鹽+蛋液調成麵糊.
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步驟 5/7
把做好的糯米糰放入麵糊中裹好.
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步驟 6/7
鍋內放油燒至7成熱,放入糯米糰炸至金黃.
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步驟 7/7
瀝乾油裝盤即好.
釋出於 2020-07-02
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