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香煎草魚尾
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樂靖陽鍋

營養分析

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

食療作用

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

時間:10-30分鐘
食材
草魚尾 500g
鹽 15g
糖 3g
料酒 2大勺
老抽 0.5大勺
胡椒粉 2g
蔥 1根
姜 3片
蒜 2瓣
蒜味剁椒 1大勺
孜然粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    草魚尾去鱗，洗淨，切厚片.
  • 步驟 2/5
    用鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，薑片，醃2個鐘頭入味
  • 步驟 3/5
    鍋裡油熱，把魚擦乾水份，放下煎
  • 步驟 4/5
    待兩面煎好，放薑片，倒點料酒
  • 步驟 5/5
    放些蒜末，剁椒，放3調羹水，蓋鍋蓋，中火煮至水收幹，放些蔥花即可。
小貼士

因為草魚很鮮了，雞精，味精可以不放，

在悶魚的最後，只放3調羹水，時間很短，人不可離開哦---否則燒焦了，本人概不負責。

釋出於 2024-06-07
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