香煎草魚圈
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beam夢姑
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#琉森家的年夜飯#這是一道琉森家除夕夜必然會出現的小吃，奶奶媽媽嬸嬸將新鮮的草魚醃製過夜，第二天起來開炸鍋，炸出香噴噴的草魚圈、蝦丸、芋頭糕……一般都會炸多很多，忙著打理除夕那天的祭拜、團圓飯的主婦們，就會拿著一大盤炸物讓孩子們拿去吃著玩~~~
烹飪步驟
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步驟 1/2
在市場讓檔主把草魚剁成一圈圈，回家草魚洗乾淨，瀝乾，與所有的調料醃製在一起，最後撒上炸粉，最後形成的糊狀要包得住草魚圈。 -
步驟 2/2
小奶鍋/深煎鍋裡放入食用油，油量高度大概是草魚圈厚度的一般。開中火1分鐘後，慢慢翻入裹著麵糊的草魚圈，每面煎夠2-3分鐘即可。
小貼士
因為魚肉比較容易熟，所以不用煎太久，煎到表面硬了就可以了。
釋出於 2018-12-14
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