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冬瓜排骨湯
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咀藝瘸粕靜

冬瓜性涼而味甘能消熱解毒、利尿消腫止渴除煩對痰積、痘瘡腫痛、口渴止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便利、暑熱難消等現象有效

營養價值:

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等幼兒和老人提供鈣質

冬瓜 - 冬瓜營養價值高蔬菜營養學家研究發現每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素特別維生素c.

食材
排骨 550g
冬瓜 1小塊
香油 適量
鹽 適量
凍豆腐 適量
綠豆粉絲 適量
裙帶菜 適量
花椒 適量
生抽 適量
蔥段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨放入鍋中，調入料酒，加水沒過排骨焯水。然後撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    湯鍋加水，放入排骨。撒人花椒，放入薑片。大火燒開後轉小火燉煮至排骨肉爛。
  • 步驟 3/9
    粉絲用熱水浸泡一會。
  • 步驟 4/9
    裙帶菜也用熱水浸泡一會。
  • 步驟 5/9
    浸泡好的裙帶菜洗淨，粉絲泡人涼水中。冬瓜洗淨去皮切小塊，凍豆腐洗淨切片，蔥去皮洗淨切段。
  • 步驟 6/9
    排骨肉爛後，先放入冬瓜和凍豆腐煮一會。
  • 步驟 7/9
    然後放入裙帶菜煮開。
  • 步驟 8/9
    最後放入粉絲和蔥段，調入少許生抽和適量的食鹽煮開，淋入少許香油關火。
  • 步驟 9/9
    盛入湯盆中。
小貼士

沒有裙帶菜，也可以放入海帶。

釋出於 2024-10-14
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