jxcaipu logo
冬瓜排骨湯
7.4萬 熱度 75 收藏
綺春樹

冬瓜排骨湯口味鮮甜，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 300g
冬瓜 500g
鹽 適量
米酒 適量
薑片 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬排骨洗淨，剁小塊，加料酒、薑片去腥
  • 步驟 2/7
    將豬排骨放入湯鍋中，一次性加夠足量的清水
  • 步驟 3/7
    開大火煮沸後，去浮沫，然後調至文火煲1個小時
  • 步驟 4/7
    取適量的冬瓜
  • 步驟 5/7
    冬瓜去皮去瓤後，洗淨，切滾刀塊狀
  • 步驟 6/7
    排骨煲好後，加入冬瓜塊
  • 步驟 7/7
    繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味，撒入適量蔥花，即可出鍋。
小貼士

1 、排骨先用大水煮開，然後轉中火燉60-90分鐘，最後加入冬瓜燉至其透明。

2 、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

3、 不要一開始就加鹽，只需在起鍋前加入即可。

4 、出鍋前可加入香蔥，更香，賣相更好。

釋出於 2020-02-07
50
相關菜譜
寫評論