這種沒有稜槽的絲瓜,我們叫水瓜,適合炒,或做湯,絲瓜是屬涼性的,故做水瓜時必放姜中和,水瓜湯有降火涼血清熱解毒祛痰化瘀等功效。
小時候經常喝媽媽做的 黃豆水瓜湯,黃豆硬 水瓜軟 口感層次分明 味道很鮮甜的。
初夏正是水瓜新上市 口感最好
水瓜涼性 多放姜中和。