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蘿蔔絲丸子湯
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王語嫣architect

到市場買菜，菜檔老闆極力推薦山東大蘿蔔，說絕不會有花心大蘿蔔滴，那還行，白蘿蔔看著個個都水靈，那就挑個綴手點的，回家擦絲，再搓幾個肉丸子，做個湯菜，既喝湯又吃菜，這是貓很喜愛的一種方式，但可不算是懶人菜喲，因為不光是擦絲要費點功夫，還要摔打肉泥搓丸子呢，那可絕對是個力氣兼技術活啊，不管如何，反正一切都是為了好吃和吃得健康不是，值得的！白蘿蔔有著促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，並且含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積，想減肥的MM可以嘗試著多食用一些哦。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 600g
豬肉末 300g
油 適量
鹽 適量
糖 少許
雞湯 1份
小蔥 1根
生粉 適量
胡椒粉 少許
料酒 1湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味。
  • 步驟 2/9
    倒入雞湯（如果家裡沒有雞湯，可選用骨頭湯或是開水）
  • 步驟 3/9
    接著把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮。
  • 步驟 4/9
    這個時候，把剁好的豬肉餡放入盆中。
  • 步驟 5/9
    加入適量的鹽，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上勁。
  • 步驟 6/9
    這時鍋內的白蘿蔔絲也煮至透明軟爛了，調入適量的鹽即可。
  • 步驟 7/9
    接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內。
  • 步驟 8/9
    中小火煮熟。
  • 步驟 9/9
    食用前可灑上小蔥花增香。
小貼士

要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。

釋出於 2022-12-26
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