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牛骨湯
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楊桃

牛骨含有豐富的鈣質，對孕媽媽及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此孕媽媽可常喝牛骨湯。牛骨可以起到養腎補髓的作用，產後常喝牛骨湯亦可增強體質。

時間:1-2小時
食材
牛棒骨 500g
白蘿蔔 100g
胡椒粉 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好牛大骨。
  • 步驟 2/10
    牛骨讓買家撬開，用清水泡至2小時以上。
  • 步驟 3/10
    把牛骨焯水。
  • 步驟 4/10
    焯水後放入湯鍋中，加入水燒開，中火燒至20分鐘，中途要不停的用勺子撇去血沫。
  • 步驟 5/10
    加入蔥姜和花椒。小火燉至3小時。燉至湯汁奶白。
  • 步驟 6/10
    白蘿蔔切成片。
  • 步驟 7/10
    另起鍋，倒入牛骨湯。
  • 步驟 8/10
    燒開，下入白蘿蔔片。
  • 步驟 9/10
    燒至白蘿蔔片透明變色後加入鹽和白胡椒。
  • 步驟 10/10
    再撒上香菜即可。
小貼士

牛骨煮的時候血沫比較多。要想湯汁奶白，就要把血沫撇乾淨。

釋出於 2023-03-15
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