Name: 芝麻酥餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 麵粉 160; 熟芝麻 40g; 全蛋液 50g; 糖 65g; 玉米油 90g; 玉米澱粉 40g; 小蘇打 2g; 鹽 2g

芝麻酥餅乾

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聰鄖採頓諳

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想吃餅乾，當然還是自己做。自從玩起了烘焙就沒有買過外賣的點心。自己做健康又衛生，味道能所心所欲調製，香酥的餅乾，美美的小零食。

食材

麵粉 160

熟芝麻 40g

全蛋液 50g

糖 65g

玉米油 90g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

熟芝麻用擀麵杖擀壓，不要全部擀成粉末，約有一半擀碎就可以。
步驟 2/10

玉米油和雞蛋稱量好。
步驟 3/10

攪打均勻。
步驟 4/10

放入白糖。把糖攪打乳化。
步驟 5/10

篩入麵粉和玉米澱粉以及小蘇打。
步驟 6/10

粗略攪拌後放入擀好的熟芝麻。
步驟 7/10

再拌勻成團。
步驟 8/10

分成28g左右的小麵糰，團圓，直接放入烤盤上。
步驟 9/10

用三根手指下壓，每個小麵糰壓成約7mm厚的小餅。
步驟 10/10

盤放入提前預熱好的烤箱內，中層，190度，13分鐘。取出晾涼密封儲存。

小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能調節設定。

熟芝麻用擀麵杖擀壓，不要全部擀成粉末，約有一半擀碎就可以，這樣烘烤出來的餅乾才非常香。

釋出於 2022-05-07

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