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薺菜水餃
3.2萬 熱度 200 收藏
滅絕師太plastic

秋末，第一波薺菜上市了，雖然有點貴，但薺菜水餃那鮮美的味道實在是誘惑人，忍俊不住買了一點嚐嚐鮮。吃過之後那個滿足啊！

食材
薺菜 300g
豬肉餡 400g
白菜葉 2葉
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 1棵
味精 適量
香醋 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薺菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    開水燙綠，涼水沖洗。
  • 步驟 3/8
    肉餡加油、醬油、鹽、醋、水攪拌。
  • 步驟 4/8
    蔥、白菜切碎。
  • 步驟 5/8
    加入肉餡，加味精拌勻。
  • 步驟 6/8
    用鹽和的麵糰省15分鐘，上案板揉勻、切劑。擀皮。
  • 步驟 7/8
    包入餡料。
  • 步驟 8/8
    開水，大火煮3開撈入盤中。
小貼士

燙過的薺菜包水餃入口不澀，香味不減。

薺菜水餃隔頓蒸食更香。

釋出於 2022-08-24
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