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薺菜水餃
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在淖釩炊腥

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
薺菜 400g
餃子皮 500g
十三香 適量
鹽 適量
老抽 適量
雞蛋 1枚
香蔥 適量
香菜 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先準備好食材，薺菜，香蔥香菜清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    把五花肉洗淨
  • 步驟 3/10
    五花肉剁成餡，如果肥肉太多的話，可以把肥的煉一下油，把煉過油的肉切碎放到餡裡面味道會更好。
  • 步驟 4/10
    肉餡中放入適量的鹽、十三香、雞蛋、芝麻油、老抽攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 5/10
    薺菜和香蔥香菜切碎放入醃製好的肉餡裡。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    準備好餃皮，這個都是市場上買的，自己做的話也很簡單，就是麻煩一點。
  • 步驟 8/10
    把包好的餃子放在菜板上，包差不多的時候就可以燒水，等水燒好了餃子也包好了。
  • 步驟 9/10
    水開後把餃子下入鍋中，輕輕的用勺子推幾下，防止粘鍋，等水開了加入一勺冷水，再開再加，如此三次。
  • 步驟 10/10
    餃子湯中可以放點生抽，醋、鹽、紫菜、蝦米，味道更好。
小貼士

肉餡醃製10分鐘更入味。

下餃子時候用勺子輕輕的推防止粘鍋。

釋出於 2019-12-19
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