薺菜水餃 - 薺菜水餃的做法,薺菜水餃怎麼做好吃,薺菜水餃的家常做法 - 京細菜譜

薺菜水餃

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萬磁王uproar

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薺菜水餃的清香是我很喜歡的，而且在營養的同時還有抗病毒的作用，秋天吃些薺菜能夠適當提高抵抗力的，還可以清火，也是孩子和老人不錯的美食選擇。

食材

薺菜 500g

豬肉餡 200g

牛肉餡 200g

餃子粉 300g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先準備好餃子粉，按照順序會節省一部分時間呢。
步驟 2/13

用溫水將麵粉和好放置20分鐘醒好。
步驟 3/13

新鮮薺菜用鹽水洗乾淨。
步驟 4/13

將洗好的薺菜淋幹水後剁碎。
步驟 5/13

豬肉餡和牛肉餡待用。
步驟 6/13

蔥、姜、蒜瓣兒備好。
步驟 7/13

將蔥、姜蒜瓣兒剁成細末，要比薺菜剁的碎些口感更好。
步驟 8/13

將肉餡用醬油、油、料酒、花椒麵加蔥薑蒜末先和好，再放入剁好的薺菜加鹽、蘑菇精拌勻待用。
步驟 9/13

將醒好的面分次做成小的劑子，可以用手揪成劑子，也可以用刀切成。
步驟 10/13

將劑子逐個擀成皮，加餡包住捏好成餃子。
步驟 11/13

包好的餃子放置在竹屜上，快包完的時候可以提前把水燒好。
步驟 12/13

鍋中水開下入餃子，滾開後可以少加點兒冷水點三次，餃子會煮透並很勁道。
步驟 13/13

用笊籬撈出裝盤吧，老少皆宜、美味營養的家常水餃！

小貼士

和麵的時候或者煮餃子的時候都可以少加點兒鹽，餃子就不會粘了

釋出於 2022-10-01