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薺菜水餃
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秋水意向嫳青

薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 200g
韭菜 80g
豬肉 130g
油 5g
鹽 適量
雞精 3g
生抽 5g
香油 4g
老抽 3g
小麥麵粉 240g
水 115g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將薺菜洗淨，焯水，撈出過涼，切碎，韭菜切小段，豬肉餡剁碎，放入一個大點的盆中。
  • 步驟 2/11
    加入鹽，雞精，生抽，老抽，香油，食用油。
  • 步驟 3/11
    將餃子餡充分的攪拌均勻，備用。
  • 步驟 4/11
    麵粉加入水和成麵糰，放一旁靜置15分鐘，取出，排氣，揉成長條
  • 步驟 5/11
    切成大小均勻的劑子
  • 步驟 6/11
    用手掌分別按扁
  • 步驟 7/11
    用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 8/11
    取一張麵皮，包入適量餃子餡，對摺，兩手捏住餃子的上段，向中間一擠就可以了。
  • 步驟 9/11
    將餃子依次包好
  • 步驟 10/11
    鍋中放入水，燒開，放入餃子，滾三開，就可以
  • 步驟 11/11
    撈出，放入盤子中
小貼士

1.薺菜焯水的時候，在鍋中放入一小勺鹽。

2.薺菜比較吸油，需要多放點油，這樣餃子吃起來才香。

釋出於 2019-10-10
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