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甜辣雞胸肉
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virtual雨欣

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類.

想限制熱量，且擔心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們，少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉為好”。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500克
泰國甜辣 1杯
澱粉 100克
蛋清 半個分量
胡椒粉 適量
料酒 1勺
韭菜 一根
芝麻 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備雞胸肉 雞蛋 澱粉 泰國甜辣醬 韭菜 芝麻 胡椒粉 料酒
  • 步驟 2/7
    肉切成小指大小，粗細也跟小指差不多就行（忘拍了^^）。 加入胡椒粉料酒醃一下，加食用油1勺 蛋清（一半）澱粉 抓均勻
  • 步驟 3/7
    下油鍋炸油溫 不要太高
  • 步驟 4/7
    炸了2邊，其實就這樣沾番茄醬也蠻好吃^^
  • 步驟 5/7
    鍋裡不用放油 直接把泰國甜辣醬倒進去燒到冒泡，把剛剛炸好的雞條放進去，炒均勻
  • 步驟 6/7
    撒上韭菜末 芝麻 再 顛幾下出鍋裝盤
  • 步驟 7/7
    因為用的是雞胸肉 所以外酥裡嫩。這道菜很受我家孩子們的喜愛。
小貼士

油溫一定要控制好 不小心就糊了

釋出於 2023-02-26
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