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蒜薹炒雞胸肉
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雞胸肉，低脂肪，高蛋白，肉質細嫩易消化，搭配清甜的蒜薹，鮮紅的紅椒，營養豐富，色彩靚麗，用家樂熱炒鮮露在出鍋前提鮮，更增加風味。著實為搞定萌娃的一道好菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 180g
蒜薹 70g
紅椒 3個
生薑 3g
玉米澱粉 2g
料酒 10ml
精鹽 1g
食用油 15ml
家樂熱炒鮮露 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    各式食材準備。
  • 步驟 2/15
    雞胸肉洗淨，撕開筋膜，切條,加入澱粉，料酒，鹽，食用油，家樂熱炒鮮露少許。
  • 步驟 3/15
    拌勻後醃製15分鐘。
  • 步驟 4/15
    蒜薹掐除老莖，洗淨後切寸段，生薑切絲，紅椒去籽切條。
  • 步驟 5/15
    坐鍋開火，倒入蒜薹幹炒。
  • 步驟 6/15
    炒至水份散出後盛出備用。
  • 步驟 7/15
    另刷鍋後點火，三成熱時注入油，下薑絲。
  • 步驟 8/15
    熗出香味後，醃好的雞胸肉下鍋。
  • 步驟 9/15
    用筷子快速劃散，至略變色。
  • 步驟 10/15
    加入蒜薹和少許鹽翻炒。
  • 步驟 11/15
    淋入家樂熱炒鮮露提味。
  • 步驟 12/15
    下紅椒條。
  • 步驟 13/15
    快速炒勻後出鍋即可。
  • 步驟 14/15
    成品圖。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

1：家樂熱炒鮮露有鹹味，所以在調味的時候需注意鹽的用量。

2：蒜薹先幹炒，炒出水份後，後期下鍋略翻炒即可。

3：雞胸肉易熟，炒的時候要大火快炒出鍋。

釋出於 2019-08-23
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