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想不好吃都難的——酸甜清爽青檸雞胸肉涼麵！gif小動圖
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還記得之前做過的涼麵，我說一定要寫菜譜的嘛？真的狂暴簡單粗暴，又超級好吃！不是我一個人說的，姨媽群的小夥伴也超愛！

香油和青檸以及蔥蒜姜，香菜的搭配太重口，太適合沒有胃口的夏天！這個搭配有點東南亞吧？吃起來毫無違和感的！雞胸肉煎完就吃！真的的不柴好嘛！早餐中餐晚餐你都給我吃這個！毫無壓力！好吧，我真的在咽口水。

如果沒有青檸就用米醋代替吧，不過清新口感會打折。

方子搭配來自laura in the kitchen。步驟和成品都是我花了一下午拍攝的。（為什麼連頭帶尾30分鐘就能做好的東西，我拍了一下午？不要問我，讓我哭一會）

食材
雞胸肉 250g
生抽 10g（約1tbsp）
植物油 10g（約1tbsp）
蒜 一瓣
姜泥 一小片
蒜泥 一瓣
青檸汁 20g（約2tbsp）
米醋 10g（約1tbsp）
香油 20g（約2tbsp）
糖 7g（約2tsp)
香菜 適量
香蔥 隨喜好
炒熟白芝麻 適量
鮮麵條 250g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗淨各種材料
  • 步驟 2/7
    雞胸肉比較厚的話，橫著切一半哦
  • 步驟 3/7
    醃製雞肉的材料混合後，將雞胸肉裹上蘸料，冷藏靜置15分鐘~
  • 步驟 4/7
    蒜泥姜泥，醬油，香油，糖，青檸汁，醋混合均勻後兌成拌麵汁兒。
  • 步驟 5/7
    麵條用滾水大火煮開後過冷水備用。雞胸肉用煎鍋每面煎3-4分鐘，到均勻上色，完全熟透後切塊。麵條拌勻醬汁，放好多好多香菜，香蔥，和芝麻，撒上雞胸肉，開吃！！！
  • 步驟 6/7
    麵條如果能過冰水就好了，麵條冰冰的，吃起來超級暢快！
  • 步驟 7/7
    中式西式的餐具搭配都沒問題~關鍵是香！
小貼士

雞胸肉如果比較厚，煎的時候中火，不要心急，一定要熟透再吃。切開的時候你能看見滿滿的汁水，煎過不要放置太久，汁水會幹掉~

鮮麵條，不是乾的啊！我是在菜場面店買的，粗細都可以，隨喜好~~ 我喜歡稍微煮硬一點！口感更好！！

吃不完的，放在密封容器裡放冰箱，第二天也能吃！不過有點軟~~

釋出於 2018-08-28
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