瘦肉鮮蝦炒河粉 - 瘦肉鮮蝦炒河粉的做法,瘦肉鮮蝦炒河粉怎麼做好吃,瘦肉鮮蝦炒河粉的家常做法 - 京細菜譜

瘦肉鮮蝦炒河粉

5.4萬熱度 110 收藏

periodical企鵝

關注

記得以前工作時，偶爾晚上加班，下班後就會和幾個同事去大排檔吃宵夜，炒河粉會是我們的必點小吃。一個字：香！加上大排檔的火候十足，炒的恰到好處。每次懷念那個味道了，我就會買一些材料回來，自己動手做味濃料足的炒河粉。

時間:10-30分鐘

食材

河粉 500g

瘦肉 200g

鮮蝦 10只

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

先把瘦肉切小塊用生抽，生粉和鹽醃製。鮮蝦去腸線和頭，韭菜切小段，切好姜蒜。
步驟 2/11

用鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調勻備用。
步驟 3/11

熱油鍋，下姜段爆香。
步驟 4/11

加入鮮蝦煎炸至蝦身捲起時取出備用。
步驟 5/11

用餘油把瘦肉炒至變色時取出備用。
步驟 6/11

接著下大蒜爆香。
步驟 7/11

加入河粉大火翻炒。
步驟 8/11

9成熟時加入韭菜翻炒。
步驟 9/11

加入瘦肉翻炒。
步驟 10/11

接著加入鮮蝦。
步驟 11/11

最後倒入調味汁拌勻就可以了。

小貼士

炒制河粉的時候，鏟子要靠著鍋底，一個手拿筷子幫著翻，不能鏟在粉上，不然粉就容易斷掉。

釋出於 2022-03-27