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豬肝瘦肉炒河粉
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純青smuggle

我一個月最少有一天的早餐是會炒河粉的，不過一般我都是用香蔥和香菜一起配著炒，有時候會加點肉有時候就不加了寶寶特別喜歡吃香口的食物這是沒辦法改變的這次因為下班後去沒香菜和蔥賣了所以我就隨意買了蒜苗和香芹，沒想到味道還真的很不錯，換了個味道寶寶也是吃得香香的，還加了點寶寶不愛吃的豬肝

時間:10-30分鐘
食材
河粉 500g
瘦肉 200g
豬肝 100g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
蒜苗 適量
香芹 適量
綠豆芽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好河粉
  • 步驟 2/14
    切好瘦肉、豬肝加油、鹽醃一下
  • 步驟 3/14
    準備好蒜苗、香芹、豆芽
  • 步驟 4/14
    芹菜、蒜苗切段（蒜苗頭與葉先分開）
  • 步驟 5/14
    鍋里加入油燒熱後倒入醃好的瘦肉、豬肝翻炒
  • 步驟 6/14
    加入切好的芹菜和蒜苗頭翻炒，肉炒熟後裝起待用
  • 步驟 7/14
    鍋裡再加點油燒熱後倒入河粉用兩又筷子翻炒(炒粉全程下來都是用筷子翻炒的)
  • 步驟 8/14
    在旁邊加入豆芽用筷子和河粉一起翻炒到散後開轉中小火
  • 步驟 9/14
    加入鹽翻炒
  • 步驟 10/14
    加入翻炒的肉翻炒一下
  • 步驟 11/14
    加入味極鮮
  • 步驟 12/14
    加入老抽
  • 步驟 13/14
    加入蒜苗葉翻炒，翻炒到蒜苗葉斷生就可
  • 步驟 14/14
    美味的豬肝瘦肉炒河粉
小貼士

1.炒河粉剛開始用大火炒散粉後要轉中小火不然鍋底容易糊鍋

2.炒粉加的油量比平時炒菜多點，這樣炒出來的粉更好吃

3.炒粉用到的蒜苗和香芹可以換成其他的如香菜、香蔥，按個人喜歡的更換就可

釋出於 2020-03-16
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