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胡蘿蔔水煎包
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小鹿slumber

水煎包是齊魯名吃，也是一道常見的家常菜，營養美味，老少咸宜。在家就能做出美味菜餚，為家人朋友奉上美味和營養。

食材
中筋麵粉 600g
胡蘿蔔 125g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
油菜葉 適量
花椒 2g
蝦皮 適量
蔥花 適量
酵母粉 3g
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加酵母粉、水和成軟硬適中的麵糰，放溫暖處餳發
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔先刨成絲再剁碎
  • 步驟 3/15
    油菜葉切碎
  • 步驟 4/15
    木耳剁碎
  • 步驟 5/15
    放入少許蝦皮和蔥花
  • 步驟 6/15
    炒鍋燒熱倒油放花椒粒炸出香味後把花椒粒撈出
  • 步驟 7/15
    倒入蛋液滑炒散搗碎
  • 步驟 8/15
    把所有原料倒入滑炒雞蛋的炒鍋里加適量鹽拌勻
  • 步驟 9/15
    水煎包的餡料調製完畢
  • 步驟 10/15
    餳發好的麵糰
  • 步驟 11/15
    面板上揉勻排氣，分成大小均勻的劑子
  • 步驟 12/15
    擀成中間厚四周薄的圓片包上料餡
  • 步驟 13/15
    依次包完所有的餡料
  • 步驟 14/15
    熱鍋刷油，排入包子生坯
  • 步驟 15/15
    把澱粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋中小火加熱，煎至約5分鐘至水收幹
小貼士

用不粘鍋小火煎制

釋出於 2022-05-23
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