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蘿蔔絲酥餅
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自仕鴨毓憂

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力消食化滯、開胃健脾、順氣化痰、止咳的作用。

蘿蔔絲酥--鹹鮮口味，香酥可口。

食材
麵粉 80g
冷水面團 300g
玉米胚芽油 40ml
白蘿蔔 1個
香油 5ml
鹽 3g
蔥 10g
胡椒粉 1g
味精 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先把白蘿蔔洗淨。
  • 步驟 2/18
    颳去外皮。
  • 步驟 3/18
    切成細絲。
  • 步驟 4/18
    鍋裡放水燒開，放入蘿蔔絲焯一下。
  • 步驟 5/18
    盛出來過涼水。
  • 步驟 6/18
    用手擠去水分，蔥切細末放入蘿蔔中。
  • 步驟 7/18
    放入鹽、胡椒粉、味精、香油調勻備用。
  • 步驟 8/18
    麵粉倒入面板上扒個坑，倒入油。
  • 步驟 9/18
    和成油酥麵糰。
  • 步驟 10/18
    把兩種面都揪成均勻大小的劑子。
  • 步驟 11/18
    把油酥包到冷水面團裡。
  • 步驟 12/18
    擀成薄片，從內測捲起來。
  • 步驟 13/18
    再次擀開卷起來。
  • 步驟 14/18
    擀成薄皮，放入蘿蔔絲餡。
  • 步驟 15/18
    包起來收口向下。
  • 步驟 16/18
    烤箱200度加熱5分鐘，放入烤箱20分鐘即熟。
  • 步驟 17/18
    取出來稍晾。
  • 步驟 18/18
    放入盤中即可。端上桌，外皮酥脆的蘿蔔絲餅就可以開吃咯~
小貼士

1、一般人都可食用。

2、 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

釋出於 2023-03-01
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