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小餐包
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思緯ultimate

今天這款小餐包的餡料用的是黑芝麻糊做的~~呵呵

做出來之後感覺味道還不錯哈~原來身邊的很多食材是可以融入進來的~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 60g
黃油 7g
鹽 2g
糖 45g
雞蛋 1個
牛奶 80g
酵母 4g
黑芝麻糊 1小袋
煉乳 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵糰的所有材料（黃油除外），加入在盆裡，用筷子攪成絮狀後，開始揉麵
  • 步驟 2/10
    揉到成較光滑的麵糰後加入黃油裡面
  • 步驟 3/10
    揉到出膜後，放在盆裡蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 4/10
    發酵的時間來做餡料，將餡料所需的所有材料和在一個小碗裡
  • 步驟 5/10
    和均勻後備用
  • 步驟 6/10
    麵糰發酵好後取出排氣
  • 步驟 7/10
    揉成9個小球，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右
  • 步驟 8/10
    取出一個按扁，包入餡料
  • 步驟 9/10
    包完所有的以後，蓋上保鮮膜再次發酵
  • 步驟 10/10
    發好後，刷上一層雞蛋液，表面上撒上芝麻後，放入預熱好的烤箱180度，中層，15分鐘左右
小貼士

烤箱的溫度根據自家的調節，如果上火溫度過高，上色過快，烤到一半的時候用錫紙蓋上~

釋出於 2023-06-13
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