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奶香麻花
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Islandland

說起來真的好久都沒有做麻花了，昨天在超市看見超市食品架子上的麻花看著看著就饞了，但看到那炸麻花的油還是掉頭回走。

想吃就自己動手啦，自己動手做全奶麻花，奶味十足，同時是發麵的，吃起來外酥裡嫩，解饞啦。

食材
牛奶 100g
糖 20g
酵母 2g
鹽 1g
油 12g
麵粉 200g
炸麻花用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料中所有材料放入麵包桶內，選擇發麵程式，90分鐘後面發好。
  • 步驟 2/9
    取出麵糰排氣鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/9
    分成小劑子，大小適量，我分了8個。
  • 步驟 4/9
    每個面劑子先搓長，再 一反一正上勁兒。
  • 步驟 5/9
    對摺上勁兒。
  • 步驟 6/9
    在對摺，介面塞嚴。
  • 步驟 7/9
    全部做好，二次餳發。
  • 步驟 8/9
    餳發兩倍大。
  • 步驟 9/9
    炒鍋熱油，油溫7分熱的時候放入麻花，用筷翻動，炸熟即可。
小貼士

麻花不要太大，這樣炸的時候熟的快，油也不會用太多。

釋出於 2024-04-01
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