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奶香槐花煎餅
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思慮fitness

槐花大部分人喜歡拌些面蒸著吃,自從上次蒸著吃很受歡迎後,又買了一些槐花,這次買的槐花特別香,蒸的時候滿屋槐花香,女兒說一進樓道就聞見香味了。蒸了一些,留一點和著奶粉面糊,因為槐花偏甜,所以攤了一次甜味的奶香煎餅,非常好吃。攤的時候就忍不住吃了一張,晚飯時,女兒說:媽媽,你吃一張哈,剩下的我全包了。乖乖,一次吃了3張餅,還要給明天的早餐留兩張。喝了一碗五穀雜糧粥,吃了半盤蒸槐花,再加三張煎餅,這是要減肥的節奏嗎?不過用老媽的話說就是:吃不飽脹飽。這種吃法是不會長肉滴。

時間:10-30分鐘
食材
奶粉 20g
槐花 2把
雞蛋 1個
適量
1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉、奶粉混合在一起。
  • 步驟 2/10
    打入一個雞蛋
  • 步驟 3/10
    加適量清水,攪拌成麵糊,提起打蛋器有連續不斷的麵糊滴落即可。
  • 步驟 4/10
    加入槐花
  • 步驟 5/10
    加入糖
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    將麵糊醒20分鐘
  • 步驟 8/10
    鍋燒熱,舀半湯匙油,旋轉鍋子,使油在鍋底均勻覆蓋。
  • 步驟 9/10
    開小火,舀一勺麵糊入鍋內。
  • 步驟 10/10
    轉動鍋子使麵糊均勻攤成一個圓形的麵餅,上面的麵糊凝固後,翻面,用勺子在四周再加點油,攤至兩面焦黃即可出鍋。
小貼士

1.麵糊的稀稠一定要掌握好,太稠,下鍋無法流動;太稀,煎餅稀軟不好成型。

2.攤煎餅時一定要小火,火大表面容易焦糊。

3.攤煎餅時不用太多油,一點點就可以了,可以把油倒碗裡,用小湯勺舀,容易控制。

釋出於 2019-12-12
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