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貓頭鷹小蛋糕
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老師的初號機

新年快要到了，這款非常可愛的貓頭鷹小蛋糕，可以做了送小朋友，一定會很受歡迎的。蛋糕的做法很簡單，其實很多時候，可以利用家裡現成的一些原料來裝飾蛋糕。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
細砂糖 45g
低筋麵粉 70g
奧利奧餅乾 適量
白砂糖 適量
淡奶油 適量
糖果 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蛋糕坯原料備用。
  • 步驟 2/16
    裝飾原料備用。
  • 步驟 3/16
    蛋黃中加30克糖。
  • 步驟 4/16
    用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
  • 步驟 5/16
    蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
  • 步驟 6/16
    然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
  • 步驟 7/16
    取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃中。
  • 步驟 8/16
    用刮刀攪拌均勻，加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
  • 步驟 9/16
    蛋糊中篩入低筋麵粉。
  • 步驟 10/16
    用刮刀拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 11/16
    將麵糊舀入鋪好蛋糕紙的模具內。
  • 步驟 12/16
    烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鐘。烤好的蛋糕，取出去，放在晾曬架上晾涼。
  • 步驟 13/16
    淡奶油加入適量的糖打發。
  • 步驟 14/16
    將奶油抹在蛋糕坯上。
  • 步驟 15/16
    以奧利奧小餅乾裝飾。
  • 步驟 16/16
    小糖果擺在蛋糕上，做出貓頭鷹的眼睛和嘴即可。
小貼士

烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鐘。

釋出於 2022-03-23
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