魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。魚丸味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是人們不可少的美味佳餚。
魚去刺取魚肉剁成魚泥加入配料和調料做成魚丸待用。