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叉燒肉
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善良strip

一直都想做叉燒肉，但是苦於沒有叉燒醬，逛遍了所有的超市都沒有發現它的蹤影。前幾日與小侄女閒聊，小侄女說，姑姑你可以到新開的麥德龍超市看看，就是地方比較遠一點。說來也巧，沒過幾日恰巧經過那裡，如獲至寶般買了回來，那就趁熱打鐵，趕緊動手吧！

時間:1-2小時
食材
裡脊肉 600g
鹽 適量
叉燒醬 3大勺
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將裡脊肉洗淨。用叉子插些小洞，以便入味。
  • 步驟 2/7
    將叉燒醬厚厚地塗抹在裡脊肉上。
  • 步驟 3/7
    裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室醃製一夜。
  • 步驟 4/7
    將醃製好的裡脊肉取出，放在烤架上塗抹一層叉燒醬。
  • 步驟 5/7
    預熱烤箱至200度，烤盤中鋪上油紙，放於烤箱底層，烤架放於中層，烤20分鐘。
  • 步驟 6/7
    取出後將肉翻面，刷一遍剩餘的醬汁，繼續烤20分鐘左右至肉熟透，取出後再刷一遍蜂蜜，烤20分鐘。
  • 步驟 7/7
    晾至微涼即可切片食用。
小貼士

1、在醃肉時用手給肉做做按摩，可以使其吸收醬汁更快。

2、醃製時間長一些，肉就比較入味和上色，個人建議醃製時間不少於12小時。

3、烤盤上放油紙，用來接烤肉時掉下的油，這種油黑黑的不好清洗，不要直接

用烤盤接。

釋出於 2022-04-29
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