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香烤叉燒肉
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這不是樸果果嗎

叉燒肉屬於粵菜系，是廣東風味之一。主要食材是豬肉裡脊，主要烹飪工藝是燒烤。成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。自己家裡做可比買的熟食安全環保得多哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 500g
油 適量
鹽 適量
叉燒醬 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肉泡去血沫後洗淨，切成大塊。也可以分成小塊，容易入味
  • 步驟 2/9
    可以使用自制叉燒醬，這裡推薦使用李錦記叉燒醬方便好用
  • 步驟 3/9
    將肉放入碗內，加入適量的叉燒醬
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，放入冰箱，醃漬的時間最好長一點，太短了就不太入味了~醃漬前，可以在肉上劃幾刀或者插幾個小洞
  • 步驟 5/9
    中間翻翻身
  • 步驟 6/9
    烤之前半小時先將醃製好的叉燒肉取出
  • 步驟 7/9
    表面刷上一些油，放入烤箱200度，30分鐘，如果肉塊大，可以用錫紙包住，防止表面過度上色，先烤15分鐘拿出，翻身，刷油刷叉燒醬
  • 步驟 8/9
    再烤十分鐘拿出，翻身，刷油刷叉燒醬
  • 步驟 9/9
    取出，放涼
小貼士

1.希望比較入味可以切成較小塊

2.增加色澤和表面甜味可以在烤之前在表面刷上蜂蜜

釋出於 2023-02-03
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