香菇叉燒肉粽
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9前一晚的準備工作：幹粽葉、糯米、幹香菇分別用水泡一整晚
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步驟 2/9
豬肉切塊，用叉燒醬、油、少量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻醃製過夜。 -
步驟 3/9
包粽子：把泡好的糯米瀝乾水，與醃製好的豬肉丁、香菇切丁拌勻，鹹淡根據自己的口味適度調整。
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步驟 4/9
燒開一鍋水，浸泡過夜的幹粽葉放入開水中燙一下。
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步驟 5/9
取兩片粽葉，一頭一尾交疊擺好。
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步驟 6/9
上下對摺後，再在對摺處左右對摺一下；左邊一層，右邊三層的形成一個窩。
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步驟 7/9
一層糯米鋪底，中間放一兩塊豬肉和香菇，再用一層糯米封住。
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步驟 8/9
將多餘的粽葉蓋到填好料的主體上，上下翻轉過來。
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步驟 9/9
把三角形的兩邊往中心包緊，頂上多餘的粽葉往側邊包緊，然後用棉線把整個粽子五花大綁繫緊！
小貼士
肉要挑帶點肥肉的才好吃
釋出於 2018-11-04
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