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蒜香叉燒肉
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殳夢菡虛

週末幾天,最熱的就是奧運會了吧?

有熬夜或者早起看現場直播嗎?

還記得96年美國奧運會,大學時期的哥哥為了看賽事,竟然瘋狂的將自己的作息徹底調整,白天睡覺,晚上看。也是那個時候開始,我也開始跟著哥哥一起關注起來。

慢慢學會了看一些簡單的比賽,也愛上了著令人瘋狂的奧運盛事!

熬夜看比賽,是不是會因為熬夜導致餓肚子?

會不會想要手邊有個小零食消磨時光?

今天,給大家介紹一款奧運期間的火熱小零食,既可以為熬夜的你提供營養,又可以為你的奧運夢想增姿添彩!

叉燒肉,是有名的廣東小吃,加入大蒜醃漬,就成了蒜香味道的蒜香叉燒肉。

將豬裡脊切薄片,再放入醃料中,更加容易入味,將醃漬好的蒜香味道的豬裡脊放入烤箱高溫烘烤,也更容易烤熟。

時間稍微延長,使其口感更接近肉乾,有嚼勁,有滋味,吃起來,更多了一份口感,令你忍不住驚撥出聲!

用現成的叉燒醬來醃漬,做法相當的簡單,簡單三步成就如此美味,即便你是零廚藝媽媽或者爸爸,同樣可以在孩子面前一展身手哦!

第一步:處理豬肉,切厚薄均勻的薄片。

第二步:放入料汁中,醃漬24小時。

第三步:烤箱預熱,放入其中,烘烤30-40分鐘即可。

一碟蒜香叉燒肉,一杯自釀櫻桃酒,和懶劉倆人慵懶地躺在沙發上看電視,有滋味地咬著肉乾,偶爾碰碰杯,是不是很享受啊?

食材
豬裡脊 500g
叉燒醬 適量
白糖 適量
生抽 適量
蒜片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬裡脊洗淨,控幹水分。
  • 步驟 2/12
    切寬約8釐米的條。
  • 步驟 3/12
    去掉背面的筋膜。
  • 步驟 4/12
    片片。
  • 步驟 5/12
    取一個碗,放入叉燒醬。
  • 步驟 6/12
    放入生抽。
  • 步驟 7/12
    放入白糖,攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    將醬汁倒入肉片中。
  • 步驟 9/12
    蒜切片,放入肉中。
  • 步驟 10/12
    冰箱冷藏,醃漬24小時。
  • 步驟 11/12
    取出,放烤架上。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱,220度,烤30分鐘左右。
小貼士

1、豬裡脊片片,滋味更容易浸入。

2、醃漬時間不可少,少了不容易滲透。

3、蒜切薄片,放入肉中,增加肉的蒜香味。

4、烘烤時間和溫度還是要根據個人烤箱而定。

5、烘烤溫度稍高,可以使叉燒肉外焦裡嫩,口感更加!

釋出於 2022-03-12
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